グラスに注ぐとシャワシャワと立ちのぼる小さな泡。華やかな香り、口当たりの柔らかい上品な甘さと爽やかな味わい。心地よい発泡感。シャンパンのような日本酒です。

松浦酒造14代目松浦文昭が「鮮」を生みだしたお酒です。シャンパンと同じ瓶内2次発酵で、出荷するまでに6ヶ月間、3～4℃の冷蔵庫でじっくりと熟成させています。飲み頃は出荷から2年程の間。時間が経過するとともに、酵母の働きにより、徐々に酸味が強くなっていきます。

日本酒が苦手な方にもきっと美味しく頂けるという、日本酒の導入酒的な存在である「鮮」。しかし、松浦酒造の蔵にある発酵中の樽酒を一口含むとその認識がガラリと変わります。実は、樽の中身をそのまま瓶につめましたというお酒に仕上がっているのが「鮮」なのです。

是非お試しください。

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